全脂牛奶" (Quánzhī niúnǎi).

牛奶的一个重要好处是它预防骨质疏松症、中风和高血压。牛奶还会产生减少肝脏胆固醇生成的物质。尽管水果和蔬菜已成为大多数抗癌饮食中的主食，但牛奶的益处在抗击癌症方面也非常有效。研究表明，大多数脱脂牛奶消费者患癌症的几率较低。牛奶富含钙和维生素D。钙有助于强化骨骼，但没有维生素D，骨骼无法吸收钙以增强骨骼。
过去的研究表明，大量的钙有助于降低血压，而更高的钙水平可能有助于减肥。牛奶含有大量的蛋白质，这对更好的营养至关重要。蛋白质为人们提供能量，并帮助他们更长时间地保持充电状态，也有助于减肥。定期饮用牛奶还可以帮助减少患肾结石的风险。它还可以帮助清洁嘴巴中的蔗糖物质，尤其是在醉酒时，因此在防止蛀牙方面非常有帮助。牛奶还通过其再矿化功能加强牙齿的珐琅质。其他研究表明，饮用牛奶的女性、青少年和年轻成人的骨骼更强壮，尤其在女性进入更年期时尤其明显。
牛奶是大脑健康的主要食物之一，减少中风的风险。科学家们尚未能弄清楚为什么牛奶能有效抵抗这类疾病，但他们认为这归功于牛奶中许多营养素的共同作用，它们可以作为保护盾工作。为了获得牛奶的最大益处，必须确保牛奶正确储存，最好冷藏，以便更好地保存食物和营养。牛奶应始终以纸盒或塑料容器购买。透明塑料容器让光线进入，破坏牛奶的宝贵营养成分。