尽管胆固醇因其恶名而广为人知，它实际上是身体中必不可少的脂肪。然而，胆固醇有两种类型：HDL，即所谓的好胆固醇，以及LDL，称为有害胆固醇，过量时可能引发心血管问题。
在许多情况下，高LDL水平是由遗传因素造成的，可以通过药物治疗。然而，某些人高胆固醇的原因是由于 不良饮食。在这种情况下，一些饮食习惯的改变可能是解决胆固醇问题的根本方法。
- 体育活动：虽然不会直接降低胆固醇，但 有助于燃烧体脂，从而有益身体健康。散步和锻炼有助于减重、控制糖尿病和高血压。
- 肉类：避免食用肉类，最好将其消费量限制为每周三次，特别是脂肪含量较高的肉类。另一方面，增加鸡肉和鱼类的摄入量。
- 食物准备：食物准备的细节对控制胆固醇水平至关重要。食用鸡肉时，首先要去皮再烹饪， 减少饮食中的胆固醇。避免使用黄油，最好选择橄榄油或低脂人造黄油。不粘锅非常适合烹饪，因为这样烤制时使用的油量更少。
- 水果和蔬菜：这些是对高胆固醇者十分重要的食物，可以减少身体对脂肪的吸收。尽可能食用这些食物，以便更好地利用其中的营养。
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